ЭФИОПИЯ
ДРИП БЭГИ

130
Элегантный и сложный кофе с темным шоколадом, какао, темными ягодами и апельсиновой кислинкой во вкусе. 8 дрип бэгов в коробке.
Yirgacheffe Belekara
Эфиопия
Union Farmers Cooperative
Мытая
84,5
Средняя
Хейрлум
1 400 – 2 200
РЕГИОН:
СТРАНА:
ФЕРМА:
ОБРАБОТКА:
ОЦЕНКА SCA:
КИСЛОТНОСТЬ:
ВЫСОТА:
СОРТ:
ПРОФИЛЬ ВКУСА:
ОПИСАНИЕ
Эфиопия считается колыбелью кофе и известна тем, что именно в лесах региона Каффа рос дикий Coffea Arabica. В настоящее время кофе выращивают во многих регионах Эфиопии и в основном производят мелкие фермеры с традиционно небольшими производственными участками и низкой урожайностью. Они доставляют свой урожай на центральные станции обработки, а не обрабатывают кофе на собственном оборудовании. На станциях зерна тщательно сортируются перед обработкой.
Кофе из региона Yirgacheffe имеет особый характер и уникальный профиль чашки, что оправдывает его признание одним из лучших сортов кофе в мире.

Следуя типичной для страны структуре мелких землевладельцев, Кооперативный союз фермеров, выращивающих кофе Yirgacheffe, основанный в 2002 году, представляет около 28 кооперативов первого уровня, насчитывающих более 45 000 членов, разбросанных по горам и долинам зоны Гедео на юге Эфиопии. Вместе мелкие фермеры производят кофе традиционным способом и имеют сертификаты Fairtrade и Organic.

Мелкие фермеры извлекают выгоду из своего членства, поскольку кооператив предоставляет стипендии сотням детей и финансирует строительство новых школьных зданий для местных начальных школ. Многие кооперативы первого уровня используют премию Fairtrade и Organic для улучшения инфраструктуры в своих сообществах. Они строят общественные офисы и склады и проводят обучение передовым методам ведения сельского хозяйства, чтобы повысить производительность фермеров и повысить осведомленность о гендерных вопросах.
С этим товаром также покупают